Ce n'est un secret pour personne que la crise du COVID-19 a eu un impact négatif sur les industries à travers les États-Unis. Malheureusement, l'industrie des aliments et des boissons a été particulièrement touchée car les restaurants ont été contraints de fermer dans tout le pays pour aplatir la courbe du nouveau virus.
Mais quel a été l'impact du virus sur l'industrie et comment les entreprises peuvent-elles s'attendre à s'adapter à la suite de la crise du COVID-19? Ici, nous allons plonger dans les dernières informations sur l'industrie.
COVID-19 et aliments et boissons emballés
L'impact à court terme du virus sur les industries de la restauration et des aliments emballés est plus facile à identifier que l'impact à long terme. Les restaurants ont pris un lourd tribut dans l'industrie tandis que les aliments emballés ont pris le dessus. Le plus grand défi que les entreprises de produits alimentaires emballés voient est la capacité de répondre à la demande.
Les défis à long terme pour les aliments emballés et les services alimentaires sont encore relativement inconnus, bien qu'une récession ou un ralentissement économique soient attendus. Les chefs de file de l'industrie sont prêts à faire des ajustements pour améliorer les systèmes de gestion du travail et ajouter des avantages tels que les congés de maladie payés.
Les marques de boissons ont subi un coup important pendant la crise du COVID-19 car elles dépendent largement des restaurants et des bars pour réaliser leurs ventes.
COVID-19 et chaînes d'approvisionnement
À l'heure actuelle, les fournisseurs de matières premières et d'ingrédients ont signalé peu d'effet sur leur capacité à fournir des ingrédients aux entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons. Cependant, on s'attend à ce que le COVID-19 puisse potentiellement perturber les chaînes d'approvisionnement et avoir un impact sur l'approvisionnement en matières premières. Pour cette raison, il est recommandé aux entreprises du secteur alimentaire d'aligner des fournisseurs alternatifs pour répondre à leurs besoins maintenant plutôt que plus tard, lorsque les stocks limités deviennent un problème. La réduction inattendue des stocks coûte en moyenne aux détaillants 1.33% de leurs ventes totales.
Il est également recommandé aux entreprises alimentaires de prendre un moment pour passer en revue leurs plans d'intervention d'urgence. L'examen de votre plan de gestion de crise garantit que vous êtes prêt à gérer les perturbations et autres problèmes potentiels causés par la crise du COVID-19.
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